Voorgerechten

Koud

Carpaccio van hert met Granaatappel
Huisgemarineerde zalm met dille en limoen
Terrine van Paling in ’t groen
Trio van Zalm
(tartaar, carpaccio en mousse)
1/2 kreeft Belle Vue

3 bereidingen met Sint-Jakobsmossel “Koud & Warm”
(gegrild – met bospaddestoelen, gebakken – op een mousse van bloemkool, carpaccio – met limoen en walnoten)

Warm

Slaatje van gerookte kwartel met witloof en appel
Samenspel uit de Noordzee met dooierzwam, jus van schaaldieren, coulis van rode paprika

Comments are closed.

Traiteur Bits and Bites | 3581 Beverlo - Beringen | 0475 92 61 89 | info@bits-and-bites.be

/* */